農家民宿、漁家民宿は 海、山、川からいただく「食」の最前線です。農家民宿・漁家民宿のお台所には、その食材が一番おいしい時期、郷土料理の知恵、もっと美味しい食べ方へのチャレンジがあふれています。
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新玉ねぎのスープ煮 |
イタドリの炒め煮 |
ジャガイモのマッシュレンコンチップ添え |
サーモンのマリネとセロリアックのサラダ |
カッテージチーズとほうれんそう、甘夏みかんのサラダ |
川エビそうめん |
シイタケのタタキ |
どぶろくプリン |
魚めし（いをめし） |
農家民宿「楽珍房」の手作り和菓子 |
大根サラダ梅ドレッシング |
ひおうぎ貝の焼き物 おろし和え |
しいたけとアメゴの一夜干し 囲炉裏焼き |
さつま（愛媛県南予の郷土料理） |
塩イカ酢味噌和え（長野県の伝統料理） |
山菜寿司 |
ひおうぎ貝 ネギ醤油たれ |
里芋の揚げ出し |
イギス豆腐 |
ホウレンソウとしらすのバターいため |
タコ酢（とれたて） |
ガネミソ（モクズガニのミソの保存食）の野菜炒め |
鯛そうめん（愛媛県南予） |
カツオの（たたき）湯かけ |
里芋にっころがし |
蕎麦サラダ |
たこ飯 |
しいたけとごぼうのきんぴら |
土佐巻きとカマス姿寿司 |
セリの白和えクコの実添え |
アジの南蛮漬け |
キャベツたっぷりメンチカツ |
ゆず茶碗蒸し |
フノリとイワシの酢味噌和え |
アメゴの甘露煮 |
アスパラガスとベーコンのキッシュ |
エソの塩焼き |
じゃがいも餅 |
ハタハタの塩焼きとフライ |
玉ずし（イワシ） |
きりたんぽ |
ブルーベリーのサラダ |
米豚の照り焼き |
藤稔（大粒ぶどう）のジャム |
小ナスのたたき |
レモン寿司 |
白菜ピリ辛ごまだれ和え |
ツワブキの佃煮 |
ミルクジャム |
にんじんの千切りゴマ和え |