日本ソバというと、長野県や出雲のイメージが強いのですが、生産量日本一は北海道です。
なかでも新得町は国内有数のソバの産地です。
地元のソバ粉を使ったソバに、季節の野菜を盛り上げた蕎麦サラダです。
（北海道の「ファームインつっちゃんと優子の牧場の部屋」のお台所から）
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