Category Archives: 【里山美術館－夏】

　この時期、青みを帯びた木下闇（こしたやみ）にぽつぽつと灯が点ったように咲くのはドクダミの白い花。 　ドクダミは十薬（ジュウヤク）とよばれる薬草でもあります。 子どもの時に小耳に挟んだのは、蓄膿症（副鼻腔炎、昔の子どもに … Continue reading →

お茶にもいろいろな品種があります。しかし、日本全国で栽培されているお茶の品種の9割を「やぶきた」という品種が占めているそうです。 山村には「やぶきた」のほかに「山茶（やまちゃ）」と呼ばれる茶があります。品種名は分かりませ … Continue reading →

　小さな小さなさくらんぼ達が隠れている。

　高知県黒潮町でカツオの捌き方を教わります。 　先生は元漁師さんです。 　のっけに「カツオには切り取り線がある」とおっしゃる。 　？？？ 「ほら、ここに」 　おお、先生の指さすところ、カツオの胸びれと背びれを結ぶような感 … Continue reading →

農家民宿・漁家民宿のお料理・献立partⅡに「ファームインRAUM古久里来の夏のサラダ」を追加しました。 　（お料理・献立は全部で５６品になりました。）

　サツマイモの茎の部分。 　これを食べます。　 　　老母に聞くと、戦時中（せんじちゅう、この言葉もめっきり聞かなくなりました）はよく、サツマイモの茎葉を汁物に入れて食したそうです。薄～い塩味だけで、「味は？って聞かれても … Continue reading →

アマガエル アイラインを引いたような目元がぱっちりして可愛らしいカエルです。　 　土佐の農書（農業経営の心得や技術を書き残した書物）の「物紛（もののまぎれ）」には 牛馬の飼い方として 　「冬季間、・・・・・・馬の皮がはが … Continue reading →