ひおうぎ貝 ネギ醤油たれ

愛媛県愛南町の透明で豊かな海でひおうぎ貝が養殖されています。 紫やオレンジ色が鮮やかです。

新鮮なひおうぎ貝を焼いて、とろみ感のあるネギ醤油たれで、ひおうぎ貝のうまみが引き出されています。

【漁家民宿「海人」さんのお台所から】

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