魚めし（いをめし）

　「いを」とは土佐言葉で「魚（うお）」のこと。
　古（いにしえ）の言葉でもあります。
　白身の魚を薄い醤油味で炊き込んだご飯。魚が新鮮だからこそ、良い香り、いいお味に仕上がります。
　お酒の席に、皿鉢に盛ったいお飯が並ぶのが高知県幡多地域の流儀。ご飯ものなのに、お酒のあて（肴）にもぴったり。飲みながら食べながら、山盛りの「いを飯」がどんどん進みます。
冷めた「いお飯」、特におこげの部分をお茶漬けにすると、これまた美味です。　
【漁家民宿「海生丸」のお台所から】

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