Author Archives: kikimimizukin

国道１９７号線をどんどん山の方に向かっていくと、 宮谷の集落に向かう分かれ道に「大わらじ」の標識。 なるほど。 大きなわらじが飾られています。 ところが ある朝、 ない？！ さて、どこに行ったのでしょう？ というお話・・ … Continue reading →

　農家民宿・漁家民宿のお料理・献立partⅡに「しまなみの『レモンの花紅茶』」を追加しました。 　（お料理・献立は全部で５４品になりました。）

  田舎暮らしをしていると、季節に敏感になるとよく言われます。   たしかにそうだなぁ、と思うことのひとつに 年明け、特に立春すぎてからの畑の様子があります。  名歌「早春賦（作詞作詞：吉丸 … Continue reading →

　東山の原料はサツマイモですが、焼き芋用の品種ではなく 干すと一段と甘く、一段と赤くなる品種です。 むかしは「にんじんイモ」とか「カボチャイモ」と呼ばれる在来種でしたが 最近は「紅サツマ」という品種が主流になってきました … Continue reading →

　四国の南西部、高知県なら幡多、愛媛県なら南予に伝わる美味しい干しイモのこと。 　　ねっとりした食感 　自然で、濃厚な甘味 　ちょっとカラメル風味の芋の香り お菓子のように美味しいことから「干菓子山」と名付けられたという … Continue reading →

　粟は東アジア原産といわれ、エノコログサから進化したものだそうです。 　エノコログサといえば「猫じゃらし」、あのぽわぽわしたものを想像すると全く違っていて、このように「豊穣」といった感じの大きな穂になります。 　黄色に熟 … Continue reading →

　一年で一番寒いこの時期 　高知県仁淀川町の秋葉祭りです。 　ご存知の方も多い「鳥毛ひねり」 　火事装束の若者が 　このように先端に鳥毛を飾った重い鳥毛棒（７ｍあるとか！８ｋｇもあるとか！）を 投げ合って受ける勇壮な舞い … Continue reading →

　立春は過ぎても、まだ寒い、 というよりもさらに寒い。 　切干大根はそんな寒い時期の風物です。 　藁の柱に刺した棒に、切干大根をひとつひとつ丁寧に刺して干しています。 　目に沁みるような白さ。 　古事記ではある大王（おお … Continue reading →

 梅干し・・・と聞いて試してみずにはいられません。  早速注文です。 　一見、苺かな？と思わせる淡いピンク色。 　口に入れると、おお！ しょっぱくて、シソの香りが広がって、まさしく梅干しです。 　クリ … Continue reading →

　高知県中央から少し西よりの高幡地域の節分飾りです。 　農産物直売所の「道の駅布施ケ坂」で 　こうやって束にして売っていました。 　トゲとトゲのタラの木の枝を割って、 　さらにトゲトゲのヒイラギを挟みます。 　これを見れ … Continue reading →