野菜畑(青梗菜 チンゲンサイ)

農家の菜園で青梗菜が収穫間近です。
朝露をふくんで見るからに美味しそうです。

青梗菜が中国から日本にやってきたのは、大根や白菜と比べると比較的最近(1970年ごろ)です。
私の記憶でも、1984年ごろに「新しい野菜」として野菜種苗のカタログに載っていました。

好みにもよりますが
大きくなりすぎると、加熱した時葉の根元のところに独特のぬめり感がでますので
小さめで収穫すると、歯触りよく食べることができます。
 

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