農家の菜園で青梗菜が収穫間近です。 朝露をふくんで見るからに美味しそうです。
青梗菜が中国から日本にやってきたのは、大根や白菜と比べると比較的最近(1970年ごろ)です。 私の記憶でも、1984年ごろに「新しい野菜」として野菜種苗のカタログに載っていました。
好みにもよりますが 大きくなりすぎると、加熱した時葉の根元のところに独特のぬめり感がでますので 小さめで収穫すると、歯触りよく食べることができます。