イチョウの材は油分を含み水はけがよく、水回りに使われます。適度に硬くて、しかも包丁の刃にはやさしいのでまな板としては高級品です。
　これは高知県梼原町の農産物直売所「雲の上の市場」で見つけたイチョウのまな板です。

　店内にはいろんな大きさや形が揃っていました。

　欠点ではないのですが、大きなイチョウのまな板はやや・・・重い。
そこで、小さめのまな板を同じサイズで４枚セミオーダーしました。
家族の少ない我が家にちょうどというだけでなく、取り換えがきいて衛生的です。

　店内にはイチョウのほかに、ヒノキ、ケヤキもあります。
　木目も表情が豊かです。