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「ききみみずきんちゃんの田舎歩き」ブログ
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Monthly Archives: 1月 2013
農家民宿・漁家民宿のお料理・献立partⅡに「リンゴご飯」を追加しました。
農家民宿・漁家民宿のお料理・献立partⅡに「リンゴご飯」を追加しました。 (お料理・献立は 全部で52品になりました)
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いろいろなリンゴの品種
リンゴ(林檎、学名:Malus pumila)は、バラ科リンゴ属の落葉高木樹で、リンゴ、といえば思い浮かぶのは赤くて丸い果実のこと。 日本へはまず中国から渡来したようですが、江戸時代にヨーロッパから西洋リンゴが入って … Continue reading
Posted in 【里山美術館-冬】
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土佐あかうし
日本の肉用牛には黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4つの品種があります。その中で、高知県内で改良された褐毛和種を「土佐あかうし」、「土佐褐毛牛」と呼んでいます。 褐色の被毛に、目の周囲、鼻、蹄等が黒く「毛分け … Continue reading
Posted in 【里山美術館-くらし】, 【里山美術館-冬】
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農家民宿・漁家民宿のお料理・献立に「やまとしじみのチャウダー」を追加しました。
農家民宿・漁家民宿のお料理・献立PartⅡ に「やまとしじみのチャウダー」を追加しました。 (お料理・献立 全部で51品になりました。)
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唐キビ(とうもろこし)を干す
世界の三大穀物、といってもいいトウモロコシは原産地は中南米。地球を半周して日本の山間地域にもしっかりなじんでいます。 地元では「唐キビ」と呼んでいます。 唐キビはお米の少ないかった昔の山間地域では主食がわり、ご飯 … Continue reading
Posted in 【里山美術館-冬】
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