干しイモ（ほしか）を挽いた粉を練って、蒸して作る真っ黒なお餅です。

　今は小豆の餡が主流ですが、昔は熟しすぎて固くなったえんどう豆やそら豆を使った餡でした。
余りもの利用の　「節約」だったんだろうけど、それにしても美味しかったなー。野趣に富んだ、こくのあるお味で。

小豆餡のイモ餅は高知県では今も昔ながらの「お餅屋」さんで買うことができます。
　見かけのタフさとうらはらに足の速いお餅ですから、買って、すぐに食べる。そういうおやつです。 

さて・・・・「いも餅」シリーズはここでいったんお開きとしましょう。 

「ジャガイモ餅」
「サトイモのいも餅」
「サツマイモのいも餅）」
「干しイモ（ほしか）を一緒につき込んだ餅」
「干しイモ（ゆでぼしか）を一緒につき込んだ餅」
「干しイモ（ほしか）を挽いた粉でつくるいも餅」
・・・・あなたのふるさとの「いも餅」はありましたか？急に食べたくなったりしませんか？

あなたの「イモ餅」教えてください。
よろしければ掲示板まで！