山菜の炊き合わせ

　春の山村の食卓。

　うちは山菜しか無くてね－、とおっしゃりながら、こんな大盛りのお皿が出てきます。ゼンマイ、　ワラビ、　イタドリ、　シイタケ、タケノコ、こんにゃく、フキ、地元のお豆腐の厚揚げ、ニンジン、シイタケ、、　山の幸の山盛り！

　民宿を取り囲む里山の「ゼンマイ畑」では綿毛に包まれて肉付きのよいゼンマイがたくさん生える季節。
　ワラビが夕空を背景に風に揺れています。まだまだ、日が暮れると肌寒いです。　

農家民宿「いちょうの樹」のお台所から