四万十豚のポトフ

　冬の夜は汁物が嬉しい。

　四万十町特産の米豚のポトフ。
　ごろりと大きめに切ったおじゃが、にんじん、雪に負けなかったブロッコリー、かぼちゃ。彩あざやかです。
　豚のうまみのスープが冷えた身体に沁みていきます。

【高知県四万十町「農家民宿はこば」さんのお台所から